Torta all'acqua pere e cioccolato-vegana-senza burro, senza uova, senza latte

 

Dopo aver mangiato con grande soddisfazione e pochi sensi di colpa la Torta all'acqua alle mele

e la  Torta all'acqua banane e gocce di cioccolato ho deciso di provare anche quella cioccolato e pere!!!

Ormai l'ho già presentata due volte quindi non credo sia necessario dirvi ancora quanto questo dolce vegano, senza burro e senza uova sia squisito vero???

Passiamo direttamente alle cose importanti ossia agli ingredienti per la mia solita tortiera da 18 cm:

225 gr di farina autolievitante

25 gr di cacao amaro

vaniglia (Busta di vanillina, bacca o estratto)

170 gr di zucchero

un pizzico di sale

3 cucchiai di olio vegetale (No olio d'oliva)

250 ml di acqua naturale

2 pere mature

un cucchiaio di rum (facoltativo)

 

Come sempre il procedimento è super facile.

Come prima cosa ho bucherellato con uno stuzzicadenti le due pere e le ho messe nel microonde circa 3 minuti a massima potenza per ammorbidirle bene. Poi le ho sbucciate e tagliate a pezzetti.

Ho riunito poi in una ciotola gli ingredienti secchi e ho aggiunto rum, olio e dopo una prima mescolata, ho versato l'acqua.

Quando l'impasto è diventato bello liscio, ho aggiunto le pere e infine ho versato tutto nella tortiera foderata di carta da forno.

Come sempre la cottura varia da forno a forno. Il mio cuoce questa favolosa torta a 180°C in circa 45 minuti.

Eccola qui in tutta la sua cioccolatosa bontà!

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Torta all'acqua banane e gocce di cioccolato-vegana-senza burro, senza uova, senza latte

Eccoci amici alla seconda puntata di "Torte all'acqua con passione"!

Ahahahah scusate....ma ci ho preso gusto. Queste torte sono davvero eccezionali e con la storia che hanno pochi grassi e poco colesterolo, non fanno nemmeno sentire in colpa se si mangia una fetta un po' toppo abbondante!

Quindi dopo il successo che ha avuto la Torta di mele all'acqua ho deciso di provare questa con le banane e le gocce di cioccolato.

Prima di iniziare vi ricordo che queste torte sono vegane, per cui prive di burro, uova e latte. Ma, nonostante siano a bassissimo contenuto di grassi, sono comunque molto soffici e umide grazie alla presenza dell'acqua.

Vediamo un po' cosa ci vuole per questa morbida delizia alle banane.

Innanzitutto una tortiera con apertura a cerniera di 18 cm. Però penso che anche 24 cm andrà bene, semplicemente la torta verrà più bassa.

Io vi consiglio sempre di foderare questo tipo di stampi con la carta da forno perché essendo l'impasto molto liquido, se la cerniera non tiene benissimo, una volta in forno succede una catastrofe di portata mondiale.....

Poi, siccome l'impasto si prepara veramente in pochissimi minuti, vi consiglio di accendere subito il forno a 180°C.

Vediamo un po' gli ingredienti.

 

• 2 banane
• 250 gr di farina autolievitante
• 170 gr di zucchero
• vaniglia (estratto, bacca o bustina di vanillina)
• un pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio
• 250 ml di acqua naturale
• 1 stecca di cannella (facoltativa)
• gocce o pepite di cioccolato fondente-quantità a piacere ;-)

Iniziamo!

Ho messo a bollire un pentolino con l'acqua e la stecca di cannella. Questo è un passaggio facoltativo. L'ho fatto perché volevo solo un delicato sentore di cannella. Potete tranquillamente usare l'acqua al naturale senza aromatizzarla.

Intanto ho schiacciato una banana.

Nella ciotola ho riunito gli ingredienti secchi e poi ho aggiunto olio e banana. Ho cominciato a mescolare un po' e poi ho aggiunto l'acqua, dopo aver tolto la cannella.

Ho sciolto tutti i grumi fino a ottenere un impasto molto liscio e liquido.

Poi ho aggiunto il cioccolato e ho mescolato ancora un po'.

Dopo aver versato il composto nella tortiera, ho tagliato a fettine l'altra banana e le ho disposte sopra all'impasto.

La cottura è sempre di circa 45 minuti.

 

 

E questo è il risultato finale!

 

 

 

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Torta di mele all'acqua-senza burro senza uova senza latte-Vegana

 

 

 

 

Cari amici, fermatevi un attimo a leggere questa ricetta perché ne vale la pena.

Qui si sta per parlare di buone torte senza burro, né uova, né latte!

 

Piccola premessa: ho provato diversi dolci vegani prima d'ora e li ho odiati tutti...Alcuni sapevano solo di farina, altri avevano una consistenza tremenda che faceva rimpiangere amaramente il burro.

Questa invece è tutta un'altra torta e non sentirete la mancanza degli ingredienti che non ci sono!

 

Seconda piccola premessa: in rete ci sono molte versioni della torta all'acqua, ma questa è una mia rielaborazione personale.

 

E adesso stop alle chiacchiere e passiamo alla ricetta per ottenere una torta di 18 cm.

 

 

Ingredienti:

 

• 250 gr di farina autolievitante
• 170 gr di zucchero
• vaniglia (bacca, estratto o bustina di vanillina)
• un pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio vegetale dal gusto neutro (NO olio d'oliva: sapore troppo intenso)
• 250 gr di acqua naturale a temperatura ambiente

 

Questa è la base della torta.

per farla con le mele occorre anche:

 

• 2 mele
• succo di limone
• cannella

 

 

La torta si prepara in poche semplicissime fasi:

Si riuniscono gli ingredienti secchi in una ciotola.

Si aggiunge l'olio e si inizia a mescolare.

Poi si versa poco a poco l'acqua e si continua a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e molto liquido.

Alla fine si aggiungono le mele, precedentemente tagliate, irrorate col succo di limone e cosparse con un cucchiaino di cannella.

 

Si versa tutto nella tortiera foderata di carta da forno e via a cuocere a 180°C per 45 minuti circa.

Dopo aver fatto la solita prova con lo stuzzicadenti, la torta è prontissima!

Eccola appena sfornata e sformata!

La consistenza è molto morbida, non ha niente a che vedere con certi dolci vegani stopposi e insapori che ho provato tempo fa.

E' ottima a colazione, per merenda ma-vi dirò-anche una fettina dopo cena ci sta benissimo!!!

 

 

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Focaccine istantanee solo 3 ingredienti

Focaccine sofficissime, praticamente istantanee con solo 3 ingredienti!

Amici e sostenitori del blog e della pagina Facebook fate bene attenzione perchè qui siamo ad altissimi livelli di cucina!!!

Ahahahahah scherzo ovviamente! Sapete bene infatti che qui, in casa della PessimaCuoca, si semplifica anche ciò che è già semplice...Se poi siete come me, e non volete rinunciare a niente ma proprio a niente, allora vi consiglio di provare a fare queste focaccine che si preparano in meno di mezz'ora compresa la cottura...e vi resterà tutto il tempo per una passeggiata in centro con tanto di caffè al bar, una telefonata fiume con l'amica del cuore, quel negozio di scarpe che hanno appena aperto vicino a casa...

Bando alle ciance dunque, mettiamo le mani in pasta che tra pochi minuti le focacce sono pronte!

Accendete il forno a 230°C e foderate una placca da forno con della carna da forno (scusate i tre forno ma era inevitabile!). Spolverizzate con un po' di farina.

Nell'immagine qua sotto potete vedere che occorrono solo 3 ingredienti più il sale:

Ora dovrete fare attenzione al composto che non deve essere troppo asciutto (altrimenti le focaccine saranno dure e stoppose), ma nemeno troppo appiccicoso (altrimenti non riuscirete a lavorarlo con le mani). Nei due casi, aggiungete ancora un po' di panna o farina.

Una volta pronto l'impasto, con le mani formate 4 palline, appoggiatele sulla placca appiattendole un po'.

Se volete potete cuocerle già così; io però le ho unte con un filo d'olio e ho aggiunto qualche granello di sale grosso. E ho anche fatto le tipiche fossette con le dita!

 Cottura: circa 10-15 minuti o finchè iniziano a diventare dorate.

Fatto! In meno di mezz'ora abbiamo le focaccine. E sono belle croccanti fuori e molto morbide dentro grazie alla panna e al miracoloso ingrediente segreto, il purè in polvere.

3 ingredienti, 30 minuti 4 o più focaccine.

Cosa volete di più? Magari un paio di fette di salame per farcirle?

Bravi, pure io!!!

Biscottini cocco e banana. Solo 2 ingredienti! Vegani, gluten free e...dietetici!

Vorrei, vorrei...dei biscottini velocissimi da fare per questa improvvisa voglia di dolcetto...uhm però non devono essere troppo calorici, né complicati da preparare...adatti all'amica vegana ma anche a quella intollerante al glutine...

Impossibile...

Eh no, invece è possibilissimo!

Questi biscottini infatti non hanno burro, niente olio, non c'è latte, manca lo zucchero e non hanno neppure la farina!!!

Per prepararli occorrono solo 2 ingredienti:

1 banana

e del cocco rapè

Il terzo ingrediente facoltativo è il cioccolato fondente sotto forma di gocce o pepite.

Tutto quello che c'è da fare è schiacciare la banana con una forchetta e poi aggiungere il cocco a cucchiaiate, mescolando fino a ottenere un composto lavorabile con le mani. Se si decide per le gocce di cioccolato vanno aggiunte adesso.

Poi si formano delle palline, che vanno leggermente appiattite e le si dispongono su una placca da forno foderata con la carta oleata. 

Se si è optato per le pepite di cioccolato, premerne una al centro di ogni biscottino.

In forno a 180°C per 15 minuti o fino a quando il cocco inizia ad avere un aspetto dorato.

Eccoli qui i nostri biscottini, che sono pronti i un attimo e si adattano proprio proprio a tutti!